美濃 英一作 青紙牛刀180mm
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美濃 英一作 青紙牛刀180mm

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安来鋼(やすきこう)最高峰『青紙(あおがみ)』を使用した、青紙シリーズ牛刀180mm 青紙は耐摩耗性が優れ、切れ味が長持ちをし、硬度が高いので切れ味は最高です! 長年にわたり私が選び抜いた最高の青紙。 是非その切れ味を体感してください。 仕入れの数が少なく生産量も少ないので、お早めによろしくお願いします。 ※注意 鋼ですのでとても錆びやすいです。 美濃英一作、牛刀、青紙、積層強化木ハンドル 包丁タイプ:牛刀 鋼材:青紙 柄:積層強化木ハンドル 構造:両刃 硬度(HRC):60~63 刃の長さ:180mm