青紙柳刃包丁270mm 本霞研ぎ 水牛八角柄(本職用)
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青紙柳刃包丁270mm 本霞研ぎ 水牛八角柄(本職用)

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美濃 英一作  青紙 270mm 包丁研ぎ職人として20年さまざまな材質の包丁を研ぎ 磨きあげてきた猿渡がこれだ!と思った材質の包丁を選び 商品化しました。 そのひとつの「青紙」 青紙の切れ味をご堪能ください! 柄(ハンドル)が八角になっており、 握りやすくなっております。 商品説明 美濃英一作、柳刃、青紙、水牛八角ハンドル差込タイプ 包丁タイプ:柳刃包丁 鋼材:芯材青紙 柄:水牛八角柄 構造:片刃 硬度(HRC):61~63 刃の長さ:270mm